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重庆食品加工机械对食品安全的影响

编辑:重庆益蒙致新机械有限公司时间:2019-01-18

      重庆食品加工机械是影响食品质量的重要因素。加强对食品加工设备污染的防治,包括两个方面的含义:一是加工设备本身不污染食品,也不污染环境,但存在较大的安全风险;二是既污染食品,又污染经营者,形成双交叉感染。因此,为了防止生产设备对食品可能造成的各种污染,以及对环境和人体健康的危害等因素。食品加工设备应定期清洗消毒。清洁和消毒是两个不同的概念。没有“清洁”设备表面,消毒剂就不能充分发挥其作用。清洁就是清除工厂和加工设备上的污垢。”污垢”正是储存在食物接触面上用于细菌生长的营养物质。它包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和矿物质。消毒是使用消毒剂在清洗后破坏微生物的生殖体,从而减少其他微生物的数量。如水、碱水溶液(NaOH)、表面活性剂、含氯消毒剂、75%乙醇等。

      重庆食品加工机械直接参与食品加工过程,与食品直接接触。这是食品安全问题的根源。食品加工设备是否安全卫生直接影响食品的安全卫生。因此,除了严格执行食品加工设备的操作规程和日常维护保养外,设备维护人员还应能够识别和预防可能影响食品安全卫生的事故隐患,及时维护食品安全管理。食品加工技术的复杂性决定了设备功能的多样性,食品设备的优缺点体现在能否满足使用要求、是否符合药品生产质量管理规范、环境污染防治等方面。在食品生产中,加工设备是保证食品质量的关键手段。GMP对设备的要求主要是为了减少生产过程中的食品污染,达到保证食品质量的目的。食品设备可以从功能、外观、结构、选材、设备验证等方面预防和控制污染。

      重庆食品加工机械是食品工业发展的必要和重要保障。80年代中期,前商务部开始从欧洲进口食品加工设备,以提高中国的食品加工技术。从那时起,中国的肉类加工企业开始了解和了解现代加工设备、技术和产品;食品加工机械制造商也开始接触先进的食品加工设备,并开始学习国外技术,在中国开发自己的产品。已经将近30年了。随着食品工业的发展,深加工的比重越来越大,新的食品加工厂应运而生。这些企业需要投入大量的加工设备。此外,在80年代和90年代购买的大量外国设备往往已经过时,需要更新。因此,国内市场对食品加工机械的需求将继续增加。目前,国内50强食品加工企业使用的主要设备是进口的。随着国内食品机械制造产品质量的提高,这些企业将逐步采用国内食品机械,需求量很大。另一方面,大量进口设备是食品加工企业的沉重负担。由于固定资产投资过大,将极大地影响食品成本,使企业在销售上缺乏竞争力。

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