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重庆厨房设备的检查验收

编辑:重庆益蒙致新机械有限公司时间:2018-05-17

重庆厨房设备:在导入设备时候原料要先进行质量控制,如:入厂前的质量控制:a.认真阅读设备相关文件,如工程设计文件、施工图、施工合同等,熟悉各种规格、规格的文件的规定和要求。型号,强度等级,制造商和商标。认真查阅所用材料的质量标准,了解材料的基本性能、应用特点和适用范围,并为业主在必要时选择主要材料、设备和部件提供合理的建议。掌握物料信息并优化供应厂商。(2)材料进入工厂的质量控制:a.材料清单必须一致。当材料进入时,应根据质量、品种、规格、型号、强度等级、制造商和商标等要求,对工厂内的材料进行检查。检查产品的生产数量、型号、规格和生产日期,以符合产品质量证书。如果有任何差异,应要求退货或要求供应商提供材料信息。包括:生产许可证、使用许可证、产品合格证、质量证书或质量检验报告。证书必须由生产单位或供应单位的红色章覆盖,注明生产日期、生产批号和工厂证书。
重庆厨房设备要符合消防卫生和环境要求:贮存时应制作食品和器具。它们应与生鲜产品分开,与清洁分离,与冷热分离。

重庆厨房设备将油气压力调节、开关站和操作区分开,并配备相应的消防设施。大于300度的管道和可燃材料大于0.5米。未净化的油烟的排气罩必须高于附近的最高建筑物0.5米。
要充分利用原有的设施和地形,使各分区空间合理,视野开阔,管理方便。要充分了解用户的菜品,安排和安排。

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