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怎么选择重庆厨房设备

编辑:重庆益蒙致新机械有限公司时间:2018-04-24

重庆厨房设备:在厨房的规划设计中,首先根据厨房的经营计划确定经营计划,并保证主要的食品加工要求。经理或主厨将有一个初步计划。在实际设计中,会有以下情况:不提出设备清单,只说明一般要求;所需设备不齐全,也需要配套;所需设备不设置,设备需要调整;所需设备;如何选择、调整和确定厨房设备的数量,是一个亟待解决的问题。在确定设备的类型、类型和数量时,应采用最可靠和最大的选择原则。首先,要明确实际需要的功能要求,确定厨房设备的实际需求的类型、型号和数量,以便选择最合适的厨房设备。然而,从实际需要和现实出发,环境条件、经济实力、决策意愿等问题都需要设计者与经营者协商。当需求与现实之间存在矛盾时,应适应设计,柔性设计也应遵循选择原则。
重庆厨房设备:首先,我们必须确定厨房的大小,生产能力需要多少,以及有多少人可以吃。其次,要了解星级、主要菜肴、管理模式,然后确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节。首先,计算最大餐期的最大餐数,然后根据用餐次数和所属部门确定所需设备的型号、型号和数量。特别是餐点的速度是否能满足高峰时段的要求,这就需要厨师根据经验和一般的计算方法来确定。验证设备清单的型号、大小、功率、输出等技术参数,是否满足规模和规模的要求,是否能保证厨房的能量。设计师可以根据需要提出建议,改变型号、型号和数量。
重庆厨房设备:根据餐饮业的工艺、技术要求、风格、特点和需求,选择了专用设备。海鲜餐厅应配备海鲜蒸柜和炖鱼桌。出售炖菜的厨房应配备更多的炊具、低汤锅和炖锅,以确保成品的味道和效率。不同的菜肴有不同的要求。不同的商业计划也有不同的要求。有多种类型和类型的加工食品加工设备和熟食设备。该炉具有较好的通用互换性,炉子可完成多种加工工艺,如滑、煎、煮、炸、炖等。主食蒸、煮、烤、炸、炸有不同的特殊设备,不能互换使用。因此,主食的特殊风味应配备相应的设备。


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