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小食品加工机械的冷冻干燥机运作原理

编辑:重庆益蒙致新机械有限公司时间:2017-12-29

小食品加工机械的冷冻干燥机是将含有大量水的固体材料和冷却成固体,然后蒸汽直接升华的真空条件下,而材料本身仍然在冰架时冻结,所以它是多孔和多孔干燥后。真空冷冻干燥的过程如下:在冷冻干燥前,需要冻干的产品装入合适的容器,体积应该均匀。蒸发表面尽可能大,厚度尽可能薄。然后,放入一个适合冷冻干燥箱大小的金属盘。

分析真空冷冻干燥的优点:低温、冷冻干燥,特别适用于许多热敏性物料。无变性或丧失生物活性,如蛋白质、微生物等。因此,它在医学上得到了广泛的应用。

在冷冻过程中,将产品和板层温度、疏水温度和真空度控制成时间曲线,称为冻干曲线。一般来说,温度和真空是纵坐标,时间是横坐标。不同冷冻干燥产品的冻干曲线不同。当同一产品使用不同的冻干曲线时,产品的质量不一样。冷冻干燥曲线也与冻干机的性能有关。因此,不同的冻干机可用于不同产品的冻干曲线。

冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统和电气仪表控制系统组成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷机组、真空泵、加热/冷却装置等。样品的制备应尽量扩大其表面积,不应含有酸、碱和挥发性有机溶剂。

样品必须完全冻结成冰,如有残留液体会导致气化喷射;注意冷阱是在零下65度左右,低温冰箱可以做,但必须戴手套防冻保温;在水止回阀紧启动真空泵、充气阀关闭,有机玻璃和橡胶圈接触面清洁无污垢,密封性好;总的来说,该机不能连续使用超过48小时;在凝固过程中,温度逐渐降低,可以拿起样品进行了一段时间后取出(仍然在冰冻状态),继续干燥,缩短干燥时间。

小食品加工机械的冷冻干燥机主要采用的是冷冻室冷冻法,根据冷却制冷压缩机捕水器提前让捕水器的工作真空的速度,真空水器应达到40摄氏度的温度,真空度达到一定值(一般应在100pa真空度),可以对箱产品加热。

一般加热分为两个步骤。首先,加热不会使产品超过熔点的温度。当产品的含水量基本完成后,第二次加热,可迅速将产品提高到规定的最高温度。在最高温度下冷冻达数小时。

当在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分丢失。适用于某些化工产品、药品和食品。在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,从而保持了原有的特性。由于在冷冻状态下干燥,体积几乎不变,保持原有结构,不会发生浓缩。

小食品加工机械的冷冻干燥机进行干燥后的产品具有,材料多孔、海绵状。加水后,溶解迅速,几乎立即恢复原来的样子的特点。因为干燥是在真空中进行,氧气是非常小的,所以一些氧化物质的保护。干燥可以除去水以上95-99%,使干燥产品可以长期保存不变质。


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